Vinhos Carvalho Martins – Villa Vino e Wine Lovers
JANTAR HARMONIZADO TORIBA
Prepare-se para uma experiência sensorial única, onde cada prato será cuidadosamente harmonizado com os excepcionais vinhos Carvalho Martins, trazidos exclusivamente para você pela Villa Vino de Campos do Jordão e Wine Lovers. Nossa equipe de chefs talentosos e sommeliers especializados se uniram para criar um cardápio refinado da culinária portuguesa, elevando cada sabor e aroma a um patamar de excelência. Os apreciadores de vinho e amantes da boa gastronomia terão uma noite memorável no Hotel Toriba, em Campos do Jordão.
A Família Carvalho Martins gere a Quinta Vale do Olmo há quatro gerações. A vinha está localizada na Região Demarcada do Douro e foi plantada em solos xistosos a 550 metros de altitude, na zona de Mêda (Douro Superior).
“Não demos só o golpe. Estabelecemos um pacto com a família, quinta e região renovando o legado que nos foi transmitido.” (Família Carvalho)
O Jantar Harmonizado Vinhos Carvalho Martins – Villa Vino e Wine Lovers contará com 7 rótulos a harmonizar 5 saborosos pratos da culinária Toriba e uma sobremesa.
Este encontro será realizado no Hotel Toriba, em um confortável espaço de gastronomia e vocês terão a oportunidade de degustar um espumante de boas-vindas e um menu composto por uma entradas, dois pratos intermediários, dois pratos principais e uma sobremesa, todos acompanhados de uma taça de vinho para harmonizar. Cada etapa será guiada pelo sommelier, que abordará conceitos e curiosidades, passando pela história e pela teoria envolvida na harmonização.
Não é só no clima ameno da cidade que está o cenário perfeito para a apreciação de vinho. A gastronomia italiana e de queijos oferecida nos restaurantes do Toriba também harmoniza perfeitamente com a bebida.
O HOTEL TORIBA OFERECE EXCELENTE CARTA COM MAIS DE 300 RÓTULOS, INCLUINDO ALGUMAS CURIOSIDADES TRAZIDAS DE 16 PAÍSES.
JANTAR HARMONIZADO TORIBA X VINHOS CARVALHO MARTINS – VILLA VINO E WINE LOVERS
• Data: Sexta-feira, 17 de Maio 2024
• Local: Hotel Toriba, Campos do Jordão, SP
• Horário: 19:30 horas
• Vagas: Limitadas
• Obs.: no dia do jantar, a partir das 17h os vinhos degustados poderão ser adquiridos no Toriba.
VINHOS:
1 – Espumante Rhein Extra Brut Rosé Pinot Noir
• De cor salmão. Apresenta agradáveis aromas a frutos vermelhos e um final longo e satisfatório, que deixa um aroma agradável. O espumante apresenta boa estrutura, perfeita acidez e complexidade. Temperatura de serviço de 8oC. Ideal como aperitivo, com a maioria dos pratos da entrada à sobremesa.
2 – Pacto Branco Viosinho, Rabigato e Gouveio OR
• Tons de amarelo com reflexos esverdeados. Na boca as diferentes castas conferem complexidade ao vinho onde se destacam a fruta madura a envolver a boca para terminar com muito frescor e elegância. Temperatura de serviço: 8 a 10o C. Acompanha bem refeições mais leves como marisco e saladas.
3 – Pacto Palhete Touriga Nacional Touriga Francesa Tinta Roriz Tinto Cão OR
• Cor leve com tonalidade lilás. No nariz apresenta um intenso aroma de fruta fresca. Na boca, o vinho é leve e demonstra um final elegante. Nova interpretação dum clássico de Mêda. Recomenda-se tomar mais frio. Temperatura de serviço: 8 a 10o C. Vinho tinto com pouca estrutura para se beber fresco muito polivalente à
mesa; churrasco, aperitivo, prato de massas ou até com feijoada.
4 – Golpe Branco Reserva Viosinho Rabigato Gouveio OR
• Tons de amarelo e verde com aspecto brilhante. No nariz apresenta grande complexidade aromática. Na boca é um vinho com uma acidez marcante e equilibrada, provocando um final longo, com notas cítricas. Temperatura de serviço: 10 a 12o C. Acompanha queijos, prato à base de peixe ou marisco.
5 – Golpe Tinto Touriga Nacional Tinta Roriz Touriga Franca OR
• Cor retinta profunda e densa com reflexos violáceos. Aroma intenso frutado silvestre com particular ênfase em amora e framboesa, mostra depois um lado floral com notas de violetas. Nuances de cacau, pimenta branca e grafite completam este bouquet. Ataque compacto e harmonioso, com untuosidade e volume de boca. Sabor fresco, vivo e muito silvestre. Acetinado na textura e de taninos muito finos e suaves a conferir sabor persistente. Temperatura de serviço: 16 a 18o C. Acompanha maravilhosamente feijoada, pratos mais condimentados e bacalhau.
6 – Foffani Moscato Rosa OR 2014
• Cor vermelho rubi de intensidade moderada. Aroma de frutas vermelhas com destaque para framboesas. Na boca é denso, rico, com doçura concentrada, sem taninos, equilibrado e original. Temperatura de serviço é de 10ºC. Vinho de sobremesa leve e fresca, doces em geral, frutas frescas e como aperitivo.
MENU
Boas-Vindas
• Espumante Rhein Extra Brut Rosé Pinot Noir
Entrada
• Erfrischender Salat (salada refrescante de queijo brie empanado, nozes, buquê de folhas com molho trufado de mel)
• Pacto Branco Viosinho, Rabigato e Gouveio OR
Intermediário I
• Carpaccio de filé mignon
• Pacto Palhete Touriga Nacional Touriga Francesa Tinta Roriz Tinto Cão OR
Intermediário II
• Polvo alla calabrese
• Golpe Branco Reserva Viosinho Rabigato Gouveio OR
Prato Principal I
• Beef kafta kebab
• Golpe Tinto Touriga Nacional Tinta Roriz Touriga Franca OR
Prato Principal II
• Carré d’agnello braseado
• Golpe Tinto Reserva Touriga Nacional Tinta Roriz Touriga Franca Tinto Cão OR
Sobremesa
• Crumble de frutas vermelhas
• Foffani Moscato Rosa OR 2014
INVESTIMENTO
• R$ 480,00 (individual) | R$ 840,00 (casal)
• Observação: No dia do jantar a partir das 17h os vinhos que serão degustados poderão ser adquiridos no Hotel Toriba.
FORMAS DE PAGAMENTO
• À vista ou parcelado em até 2x no cartão de crédito.
Valores sujeitos a alteração sem prévio aviso.
Mais informações e reservas pelo Telefone (12) 3668-5000 ou WhatsApp (12) 3668-5008, ou envie-nos uma mensagem.
